Как добавить в сортировку (в списке товаров) поле “Сортировать по категориям”? 
А это как и зачем? Никогда такого не видел. Есть какие-то примеры, где реализовано? Очень интересно.
Не то(наверное), но может быть чем-то близким к нужному функционалу - фильтр по категориям https://marketplace.cs-cart.com/add-ons/customer-experience/filter-by-categories.html
А это как и зачем? - Удобно при просмотре всего ассортимента в порядке отсортированном по Категориям
Есть какие-то примеры, где реализовано? - увы нет
фильтр по категориям https://marketplace.cs-cart.com/add-ons/customer-experience/filter-by-categories.html - да немного не то, но все равно удобный функционал (жаль что платный :()
Спасибо.
Честно говоря не понял, при каком сценарии мне бы потребовалось видеть сортировку товаров, где сначала бы шли(например) салфетки, потом стулья, потом столы, потом занавески, потом тюли… Но вероятно, в каких-то случаях это возможно. По идее, тут довольно легко настроить сортировку(по id категории товара). Но надо кого-то просить из разработчиков. По идее, в пределах 2к рублей можно получить от кого-нибудь(доработка очень простая). Ну, еще если нет возможности(или желания) обращаться к другим, можно просмотреть обучающие видео https://www.cs-cart.ru/videos/devel/ и попробовать сделать по аналогии самостоятельно. Просмотр в любом случае не повредит - проще будет в будущем с разработчиками общаться при необходимости.
Так пользователь как-то сам должен еще догадаться при этом, что сортировка будет “салфетки, потом стулья, потом столы, потом занавески, потом тюли”