Спасибо за сообщение. Информацию по пунктам 1 и 3 передали разработчикам.
Проблему 2 нам не удалось воспроизвести на http://dev.demo.cs-cart.ru. Возможно, данное поведение будет изменено в одной из будущих версий.
Индекс подставляется автоматически модулем местоположение покупателя. Разработчики уже работают над решением этой проблемы. Как только появятся новости, мы сообщим в этой теме: При оформлении заказа в новом чекауте пропадает фамилия и индекс