Здравствуйте, подскажите пожалуйста, в каком файле находятся SQL запросы для сущности orders (метод POST)
Помотрите fn.cart.php, fn_place_order функцию.
Методы смотрите тут
app/Tygh/Api/Entities/Orders.php
основаная часть функций, как писали выше, находится тут
app/functions/fn.cart.php