В магазине стоит модуль "Hide out of stock variants".
Модуль бесплатен и свой функционал полностью выполняет.
Но вот проблема, если клиент оформил заказ на последний размер товара и данный размер скрылся из доступных вариантов на сайте, то когда редактируешь этот заказ, то этот товар автоматически удаляется из корзины, так как он числится в запрещенных комбинациях.
По сути все заказы, где был оформлен последний размер товара нельзя отредактировать.