Кстати, очень хороший вопрос.
Для выгрузки товаров парсерами это актуально. Иначе приходится грузить каждую категорию, что долго и неудобно.
Тегами, пожалуй, грамотно выйдет. Создадите, например, теги Ясли (1-3), Сад (3-6), Школа (7+) и массово присвоите их товарам (нужен модуль).
Потом в меню создадите пункты со ссылками на них
Но как автоматизировать этот процесс - большой вопрос
Собственно, вариант с тегами описан выше. Вы получаете посадочные страницы со списком товаров по этим тегам. Модуль “AB: SEO оптимизация страниц тегов” позволит вам задать для страницы сео-имя (ЧПУ) и мета-теги (title, meta-description …). Готовится к выпуску обновление модуля, предоставляющее возможность добавление фильтров для страниц тегов.
Второй вариант, это характеристика, цель - “Бренд, автор, и т.п.”. Создаете такую характеристику, присваиваете товарам нужные варианты. В результате, опять же, получаете готовую страницу с ЧПУ, описанием и мета-тегами.