Свои поля профиля. Как создать и обратиться

Подскажите, кто знает.
Хочу создать своё поле, уникальное для каждого заказа. “Тип заказа”: бронирование или обычный заказ.
Можно ли вообще создать такое поле через поля профиля, оно ведь не будет уникальным для заказа?

Если можно, то как к нему обратиться для вывода в письме покупателю и отправки в 1С?

Понял, что поля профиля не подходят для этого.