О проблеме помним (обсуждалась тут: Мини-опрос: вариации как один товар и добавление в корзину), но в 4.11.1 никакие изменения по этому вопросу попасть не успели.
Переход на страницу вариации при нажатии на кнопку “Добавить в корзину” (как у опций) уже запланирован. Выбор вариации в корзине тоже всплыл в той теме, так что подумаем в этом направлении. Обещать наверняка пока не могу.