В данном примере это список статусов заказов. Выбор языка на этой странице (тот что над списком) это отображение списка на выбранном языке. Т.е. справа вверху выбор языка админки, а это выбор языка отображения списка для того чтобы проверить, исправить если нужно перевод.
При установке CS-Cart выбирается язык по умолчанию и можно установить доп языки. Язык по умолчанию включается если по-другому не возможно определить на каком языке отображать содержимое. Например при первом заходе на сайт определяется по языку браузера на каком языке отобразить содержимое, если нет перевода на такой язык (например на китайский) то витрина будет на языке по умолчанию. Так же в настройках можно изменить язык по умолчанию для витрины и админки.
Вам нужно проверить наличие перевода на английский и русский. Для этого в списках и есть переключение языка. Если перевод есть, то проверьте в настройках язык по умолчанию для витрины и админки. Больше переживать не стоит т.к. для каждого посетителя или админа будет включен либо язык его браузера либо язык по умолчанию либо язык сохраненный в сессии (при повторном посещении). Например у Вас будет страница отображаться на русском у меня на английском.