или как вариант - в запуске скрипта перенаправление вывода поставить из stdout в файл
преподчитаю “оборачивать” скрипты цскарта в sh скрипты - если крон обломается то хоть что-то буду знать ) а иначе если по пути скрипт/крон упал - то ни почты ни результатов работы скрипта…