Это вопрос удобства наверно больше чем необходимости.
Например я продаю автомобили.
Бренд, страна производства, тип кузова, масса размеры это свойства конкретных моделей - товаров.
Но внутри моделей есть вариации такие как - цвет, мощность двигателя, обивка салона, привод и т.д.
Конечно это все зависит от вида товара, например для кого-то привод не является характеристикой вариации так как у него у всех моделей только задний привод, а кто-то выпускает модели с передним и полным приводом на одну и ту же модель. В моей практике характеристики товара и характеристики вариаций даже дублируются и для каждого товаров, зависимости от широты ассортимента данной модели, сам выбираю что в данном случае будет характеристикой товара, а что характеристикой вариации.
Все эти товары и вариации это вопрос группировки товара, и один товар вместе со своими вариациями является всего лишь папкой с определенными товарами внутри. Поэтому каким образом группировать товар по папкам вопрос довольно индивидуальный и творческий.